在5支试管中的酪蛋白各带什么电荷?

发布网友发布时间：2023-06-28 03:20

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热心网友时间：2024-12-01 17:13

都带正电荷。
蛋白质粒子整体带上正电荷，即酪蛋白趋向分散溶解，使一度凝聚的大粒子分散开，形成不稳定的溶胶。
当溶液pH小于蛋白质的等电点时，其羧基电离受到抑制而氨基电离，蛋白质成为带正电荷的阳离子。

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