青豌豆要怎么炒才好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 06:13

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热心网友时间：2023-02-05 13:21

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。
一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！

热心网友时间：2023-02-05 14:56

付费内容限时免费查看回答你好，这边推荐可以做一道豌豆小炒，步骤如下1.将青豌豆剥出豆清洗干净，胡萝卜和土豆切成丁。2.大蒜切碎，培根切碎备用。3.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。4.放入1小勺料酒和3小勺生抽继续煸炒。5.放入豌豆，土豆和胡萝卜，继续煸炒2分钟。6.放入适量盐，继续煸炒至豌豆熟，即可出锅。