火鸡蛋好还是鸡蛋好

发布网友发布时间：2022-04-24 06:11

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热心网友时间：2023-10-08 10:25

火鸡蛋与鸡蛋差别很大。首先是鸡蛋外壳绝大部分带有浅褐色斑点，斑点越多，说明蛋的纯净度越好，越优质；其次，外形上火鸡蛋两端比普通鸡蛋更突出，尖头钝尾，煮熟后一刀切开，有心形状为佳。

另外火鸡蛋价值。火鸡蛋与众不同，无论是外形特点还是口感营养价值，都是很特别的，火鸡蛋富含的营养价值也与普通鸡蛋不同，这也是火鸡蛋售价远远高于普通鸡蛋的原因。

热心网友时间：2023-10-08 10:25

火鸡蛋好还是鸡蛋好，一起来看看就会找到答案：

火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致跟3两鱼或瘦肉的蛋白质差不多。鸡蛋的锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都在1.3~1.6毫克，没本质区别，大约相当于瘦肉的水平。

火鸡蛋钙最高。钙、铁、锌、硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，火鸡蛋可以达到100毫克左右，和牛奶的钙含量接近；鸡蛋的铁含量最少，大概是1.8毫克。

鸡蛋维生素D含量高。若将个别维生素进行比较，不同的蛋互有高低。鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，而鹌鹑蛋的维生素B2*为丰富。鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，比其他几种蛋高出30%左右，这可能与养殖饲料的配方有关。不过，蛋里其他十多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素K、泛酸、胆碱、类胡萝卜素等，多数成分的含量基本一致。总体而言，并没有哪种蛋的维生素含量处于1。

火鸡蛋钙高。钙、铁、锌、硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，火鸡蛋可以达到100毫克左右，和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量*少，约为1.8毫克，其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量*低，火鸡蛋含量*高，但都在1.3~1.6毫克，没本质区别，大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，都是30多微克。

鸡蛋胆固醇低。在各种蛋中，鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，大约是370毫克。其他几种蛋的含量都是它的2倍多，达到840~930毫克。尽管蛋黄里有胆固醇，但科学证据表明，每天吃一个蛋并不会有害健康，血液高胆固醇主要来自自身正常。