如何腌肉快速入味
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:56
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-25 03:28
1、将肉切得薄一些。
酱肉切得尽量薄一些，这样就可以加大肉表面积与调味料的接触，自然入味儿更快一些！
2、室内温度高一些肉更容易入味儿。
肉四周环境的温度越高，入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式，增加室内温度，从而让肉入味儿快一些!
3、密封同样可以让肉入味速度加快。
将将肉与作料搅拌均匀后，放入密封的罐子里，这样就可以让肉入味儿的速度加快不少。
4、适当加入一些水果汁。
水果中的酵素会软化肉质，从而提高入味儿的速度。像大家熟知的的苹果、菠萝等效果就不错哦！而且肉的口感会变得更棒哦！
5、加入一些洋葱、青葱。
洋葱、青葱也有软化肉质的效果，而且因为它们的加入，腌制的肉会变得更加爽口。
6、用手不断搅拌肉。
用手，或者筷子不断地搅拌肉，这样明显缩短腌制肉所需要的时间。
热心网友
时间：2024-03-12 01:11
将肉切得薄一些。
酱肉切得尽量薄一些，这样就可以加大肉表面积与调味料的接触，自然入味儿更快一些！
2、
室内温度高一些肉更容易入味儿。
肉四周环境的温度越高，入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式，增加室内温度，从而让肉入味儿快一些!
3、
密封同样可以让肉入味速度加快。
将将肉与作料搅拌均匀后，放入密封的罐子里，这样就可以让肉入味儿的速度加快不少。
4、
适当加入一些水果汁。
水果中的酵素会软化肉质，从而提高入味儿的速度。像大家熟知的的苹果、菠萝等效果就不错哦！而且肉的口感会变得更棒哦！
5、
加入一些洋葱、青葱。
洋葱、青葱也有软化肉质的效果，而且因为它们的加入，腌制的肉会变得更加爽口。
6、
用手不断搅拌肉。
用手，或者筷子不断地搅拌肉，这样明显缩短腌制肉所需要的时间。
热心网友
时间：2024-03-12 01:11
主料：鸡胸肉一块、大蒜五个
辅料：生粉一勺、盐一勺、糖一勺、芝麻油适量
1、鸡胸肉一块，解冻。
2、将鸡肉切成三片。
3、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。
4、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。
5、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。
6、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
7、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内。
8、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
9、锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。
10、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。
11、中小火，煎至两面金黄就可以出锅了。
