有没有什么方法区可以让田螺好吸?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:49

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热心网友时间：2023-10-03 02:12

田螺也好，石螺也罢，这都会有共同的一个特点，就是吃的时候得靠吸的。不晓得你们会不会遇到这么一个难题，就是每次自家炒的田螺或是石螺，在吃的时候老是吸不出肉来，每次都要用牙签来挑，很是麻烦，那么今儿阳仔教你们一招，炒出来的田螺不仅美味，而且轻轻一吸，肉就自己跑出来。
首先呢，我们需要去采购一些田螺回来，然后将田螺浸泡起来，在浸泡的过程中是需要将田螺肉浸泡久一点的，因为田螺肉本身从海里捞出，里面多少会有些不干净，浸泡久一点可以干净一点。在浸泡过程中我们需要往水里面加入一点点食用盐的，加入这个盐巴的原因是因为可以让田螺自己把体内的泥沙吐出来，会比较干净。但是在加入盐巴的时候要注意不要太多了，太多的话容易咸，田螺就容易死掉，那就不新鲜了，而且田螺也没办法把自己体内泥沙吐出来。
等到我们看到这些田螺把水吐出来之后，就是要开中火翻炒了，因为这个时候开中火就能够让田螺肉与他的田螺壳开始分离，接下来我们就是要加入少量的盐搅拌两下，然后就是要把田螺给捞出来了，这个时候还需要进行一个非常重要的步骤，而这个重要的步骤就是为了能够让田螺他的肉与它的壳分离，那么就是我们要迅速的把这个从锅里面捞出来的田螺放在冷水里面浸泡，经过冷热交替之后，其实这个田螺肉吃起来就会更加的有弹性，吃起来也可以这么美味，而且我们在今后的时候至少要浸泡五分钟的时间，把水冲洗干净，控干水分。那么我们接下来就是开始让田螺入味的一个步骤了。
煮田螺口味要偏咸偏辣点才好吃。记住汤汁不要烧干可以多留点汤汁（这没注意被我烧干了些），吃的时候田螺一定要粘上点汤汁，这样才够味。田螺吸完再把汤汁拿来拌饭吃，那是绝对的美味。