糖醋里脊怎么做好吃又简单,做法图解分享
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发布时间：2022-04-24 05:49
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热心网友
时间：2023-10-03 01:24
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
热心网友
时间：2023-10-03 01:24
主料
鸡蛋 ：1个
里脊 ：500
洋葱 ：200
辅料
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
蒜 ：适量
白醋 ：适量
绍酒 ：适量
番茄酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.将里脊肉切成长条
第二步
2.里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
第三步
3.将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
第四步
4.洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
第五步
5.锅内放油，烧制四五成油温
第六步
6.关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放
第七步
7.直至里脊条变金*色，翻面
第八步
8.将煎好的里脊条捞出放入碗中
第九步
9.锅内放油煸香洋葱、蒜末
第十步
10.放入番茄酱煸出红油
第十一步
11.将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
第十二步
12.煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
第十三步
13.煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可
第十四步
14.放上香葱，出锅装盘即可
烹饪技巧
一定是中小火炸，要不早下的黑了，后面的没熟
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时间：2023-10-03 01:24
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
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时间：2023-10-03 01:24
主料
鸡蛋 ：1个
里脊 ：500
洋葱 ：200
辅料
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
蒜 ：适量
白醋 ：适量
绍酒 ：适量
番茄酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.将里脊肉切成长条
第二步
2.里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
第三步
3.将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
第四步
4.洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
第五步
5.锅内放油，烧制四五成油温
第六步
6.关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放
第七步
7.直至里脊条变金*色，翻面
第八步
8.将煎好的里脊条捞出放入碗中
第九步
9.锅内放油煸香洋葱、蒜末
第十步
10.放入番茄酱煸出红油
第十一步
11.将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
第十二步
12.煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
第十三步
13.煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可
第十四步
14.放上香葱，出锅装盘即可
烹饪技巧
一定是中小火炸，要不早下的黑了，后面的没熟
