发布网友 发布时间:2022-04-24 06:02
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热心网友 时间:2022-05-02 23:49
黑芝麻吃起来苦,是因为黑芝麻不饱满,空心的太多,质量不太好。
黑芝麻性甘,平,归肝、肾、大肠经,能补肝肾,润肠燥,适用于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力以及精亏血虚之肠燥便秘等症状,芝麻含油脂多,通便力甚强,因此,易腹泻、白带较多的人,不宜食用,炒过的芝麻,较为性热,胃热者宜少用。
黑芝麻除了乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品,还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。
扩展资料:
黑芝麻的选购窍门:
正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。
将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。
参考资料来源:百度百科-黑芝麻
参考资料来源:人民网-黑豆和黑芝麻哪个更补身体?不了解这些就吃错了!
参考资料来源:人民网-养生必备黑芝麻 介绍黑芝麻药膳和饮食禁忌
热心网友 时间:2022-05-03 01:07
黑芝麻吃起来苦,是因为黑芝麻不饱满,空心的太多,质量不太好。热心网友 时间:2022-05-03 02:42
黑芝麻苦从进化论的角度说,是为了保护自己,和玫瑰带刺类似。
很多动物喜欢吃甜的,黑芝麻为了不被吃掉,逐渐进化为带苦味,这样动物都不爱吃,自己的一保存下来,传宗接代,黑芝麻也是有生命的啊。
从另一方面来说,苦是中药的一个共性,所以黑芝麻是药食同源的食物。
苦味其实是一种化学物质,当被嚼碎后,这种化学物质就会刺激*脑的主导苦的神经,反射到舌头上去。