烤脑花的具体制作方法

发布网友发布时间：2022-04-24 06:03

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热心网友时间：2022-06-22 02:37

主料：猪脑60克辅料：鸡蛋清25克调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克做法 1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。 2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除; 3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊; 4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀; 5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成*时，捞出，沥去油; 6.再入热油锅，重新再炸，直至金*时，捞出，放在盘内即成;

热心网友时间：2022-06-22 03:55

脑花，也就是我们常说的猪脑，而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的，所以也是含有极高的食用价值的，而对于脑花的做法也是非常多的，其中烤脑花也是一种常见的做法。我们现在就来看一下关于上善佳烤脑花的具体做法。材料：主料：猪脑60克辅料：鸡蛋清25克调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克做法 1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。 2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除; 3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊; 4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀; 5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成*时，捞出，沥去油; 6.再入热油锅，重新再炸，直至金*时，捞出，放在盘内即成;

热心网友时间：2022-06-22 05:30

　　烤脑花很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

　　烤脑花的方法/步骤：

　　食材展示：猪脑400克、油20毫升等所需食材及其用量。

　　准备材料：大白菜切片，用热水焯熟，葱剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。

　　烤脑花：猪脑加少许盐、料酒，上笼蒸熟，取出，把白菜放上，撒香菜调味，淋葱椒油即成。