双层笼屉蒸馒头,为什么上层先熟

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:51

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热心网友 时间：2023-10-03 06:52

上层先熟，因为煮东西都是用蒸汽来煮的．沸腾时，蒸汽是先往上去的，所以蒸笼煮馒头上层先熟。如果只是两层的小蒸笼是完全没这回事，应该会上下同时熟。要是十多层以后 ，那还是下面的熟的快 ，因为蒸汽飘太高会丧失一部分热量。

热心网友 时间：2023-10-03 06:53

双层笼屉蒸馒头时，上层先熟的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面解释。
从食材清单的角度来看，馒头的生坯质量、揉擦次数以及酵母量都会影响蒸熟的时间。一般来说，生坯质量越大、揉擦次数越多、酵母量越大，馒头就更容易熟。但是，这些因素在双层笼屉蒸馒头的情况下，对熟透时间的影响可能并不明显。因为无论是上层还是下层的馒头，它们都经过相同的食材处理过程，所以这些因素在熟透时间上的影响应该是相似的。
从制作步骤的角度来看，双层笼屉蒸馒头时，上层先熟的原因主要是由于水蒸气在上升过程中，遇到冷的蒸笼盖后凝结成水滴，这个过程会导致大量的热量被释放。这些热量会加热上层馒头，使其比下层馒头更快地熟透。此外，由于热量向上传递，上层馒头也会受到更多的辐射热量，这也可能导致上层馒头更快地熟透。
综上所述，双层笼屉蒸馒头时上层先熟的原因主要是由于水蒸气在上升过程中的热量释放和辐射热量的作用。

热心网友 时间：2023-10-03 06:52

上层先熟，因为煮东西都是用蒸汽来煮的．沸腾时，蒸汽是先往上去的，所以蒸笼煮馒头上层先熟。如果只是两层的小蒸笼是完全没这回事，应该会上下同时熟。要是十多层以后 ，那还是下面的熟的快 ，因为蒸汽飘太高会丧失一部分热量。

热心网友 时间：2023-10-03 06:53

双层笼屉蒸馒头时，上层先熟的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面解释。
从食材清单的角度来看，馒头的生坯质量、揉擦次数以及酵母量都会影响蒸熟的时间。一般来说，生坯质量越大、揉擦次数越多、酵母量越大，馒头就更容易熟。但是，这些因素在双层笼屉蒸馒头的情况下，对熟透时间的影响可能并不明显。因为无论是上层还是下层的馒头，它们都经过相同的食材处理过程，所以这些因素在熟透时间上的影响应该是相似的。
从制作步骤的角度来看，双层笼屉蒸馒头时，上层先熟的原因主要是由于水蒸气在上升过程中，遇到冷的蒸笼盖后凝结成水滴，这个过程会导致大量的热量被释放。这些热量会加热上层馒头，使其比下层馒头更快地熟透。此外，由于热量向上传递，上层馒头也会受到更多的辐射热量，这也可能导致上层馒头更快地熟透。
综上所述，双层笼屉蒸馒头时上层先熟的原因主要是由于水蒸气在上升过程中的热量释放和辐射热量的作用。