当归鸡的做法
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发布时间：2022-04-24 05:57
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热心网友
时间：2023-10-05 07:43
食材准备：项鸡1只，两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，6个红枣，盐，生抽，花生油，淀粉，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一只3斤重的农家散养的走地鸡，最好是养了200天以上的项鸡，也就是那种快要生蛋的母鸡，把鸡处理好后放一边沥干水分，一些小细毛要细心一点拔掉哦，不然后影响口感的。
第二步：准备一点药材：两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，还有6个红枣，先把党参、淮山和红枣剪小片，这样比较容易出味，红枣核不要，药材剪好一起清洗干净沥干水分备用。
第三步：鸡沥干水分后，把鸡*去掉，喜欢吃的也可以不用去掉，然后把鸡砍小块，放到提前准备好的大盘中，要用平底盘，再加入适量的盐，少许的生抽，来点花生油，一勺的淀粉，用手把它抓拌均匀。
第四步：鸡肉搅拌好后，再加入准备好的药材，全部一起倒进去，再次用手把它搅拌均匀，搅拌均匀后把鸡肉铺平在盘中，尽量铺平一点。
第五步：准备一个大一点的锅，锅中烧多一点开水，放入一个蒸架，再把准备好的鸡肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火蒸25分钟。
第六步：时间到了，就可以关火出锅了，最后撒上一点葱花点缀一下，也可以不要，因为药材蒸的鸡很鲜，增香是不必要了，我家孩子喜欢吃葱花，所以我加了一点点。
这一道药材蒸鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，这样蒸出来的鸡，肉嫩汁多，带有浓浓的药材味，鲜甜味美，营养又好吃，而且用农家散养的走地鸡肉质好口感棒，加上药材一起蒸特别有营养哦。
热心网友
时间：2023-10-05 07:43
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
鸡1只、当归1块、姜1大块、鲜枣8颗、莲子(干)数十粒、板栗20个、桂圆8颗、黄芪一把、食盐1/2茶匙、枸杞1把、黄酒1碗
烹饪步骤：
1.所有材料如图
2.新鲜活鸡洗净控水后，全身抹盐，内外都要抹到，稍作按摩，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上
3.取出腌制过的鸡，用流动的水冲掉内外多余的盐分，控干水分，将当归、黄芪塞入鸡的肚子，将鸡放入大碗中，依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园，注意顺序，最后淋入少许黄酒
4.加盖，冷水入锅隔水炖1.5至2小时，关火前15分钟打开加入枸杞，继续炖15分钟即可
烹饪小贴士：
腌制鸡用的盐量要稍大些，我大约用了10克，因为腌的时候有水分，取出冲洗后会去年部分盐，汤汁不会过咸
腌制时间越长越入味，我通常腌制过夜
一定要注意摆放配料的顺序，莲子放最下面，吸收了汤汁不会过干，红枣和桂园一定要放上面，糖分不至于过度渗入汤汁导致过甜
如果没有客家娘酒可以普通黄酒或者清水少许代替，水分不要过多哦，一点点就够了
热心网友
时间：2023-10-05 07:44
做法
营养价值
目录
1摘要
2基本信息
3当归炖鸡做法
4做法
做法一
做法二
做法三
5营养价值
当归
鸡肉
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。
基本信息
中文名
当归炖鸡
口味
咸
主要原料
当归，鸡
工艺
炖
当归炖鸡做法

当归炖鸡
做法
做法一
用料
食材
用量
鸡
半只
红枣
25克
黄芪
25克
党参
25克
当归
10克
枸杞
5克
葱
2根
姜
4片
盐
适量
收起
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一

步骤一
准备好所有的食材，鸡洗净切小块，红枣、黄芪、党参、当归、枸杞洗净沥干水分
步骤二

步骤二
锅里放水适量的清水，放在ACA电陶炉上开最大8档烧沸
步骤三

步骤三
再加入洗净的鸡块，先焯去血水，最后再捞起来洗净备用
步骤四

步骤四
把洗净后的鸡块放入炖汤的砂锅中，加入红枣、黄芪、党参、当归、枸杞，再加入清水到砂锅的8分满即可
步骤五

步骤五
ACA电陶炉开到最大8档先煮到沸，再转小火3档慢炖1小时
步骤六

步骤六
最后炖好后再加入少许的盐做为调味，再加入葱段即可出锅
步骤七

步骤七
这样一款美容美颜的营养汤就完成了
