冬天喝什么汤最好 冬天喝什么汤比较滋润
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:58
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-05 07:58
最近全国各地气温骤降，北方已经下起了小雪，这种天气要是能来一碗热乎乎的汤暖暖身体就最好了。鳕鱼番茄汤就很符合我们的需求，鳕鱼和番茄搭配起来，营养丰富又美味，寒冷的天气喝上一碗，瞬间浑身上下就暖暖的。
这碗汤是我们家冬天的主打汤，三种食材凑上一锅，再蒸上一锅饭，晚饭就有着落啦！
鳕鱼番茄汤
用料
主料：鳕鱼200克、番茄3个、小油菜2颗、花生油40克、玉米淀粉30克
辅料：葱少许、姜4片、香菜1颗、生抽10克、花椒2克、花椒2克、盐适量、鸡精2克
做法
1.鳕鱼提前解冻后洗净备用；小油菜洗净后用刀切两半，葱姜切丝，香菜切段。
2.番茄洗净后用刀切成块状。
3.洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入玉米淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。
4.放入切丝的葱姜，把所有的食材搅拌均匀后腌制20分钟左右。
5.锅烧热后，倒入花生油烧热后先放花椒小火慢慢炒香后，加入葱姜爆出香味。
6.加入番茄块继续翻炒至番茄断生变色。
7.加入适量的清水，再加入鸡精调味增加鲜味。
8.大火煮沸后，锅中加入腌制好的鳕鱼，适量的盐调味。转小火慢慢炖煮5分钟左右。
9.取一个碗倒入淀粉，加入适量的清水混合均匀，把搅拌均匀的淀粉倒入锅中勾芡。
10.放入洗净切半的小油菜，看见小油菜断生变色就可以关火了，撒上香菜段后盛到碗里就可以享用了。
烹饪技巧
鳕鱼一定要提前腌制一下，而且一定要放入淀粉，这样做出来的鳕鱼口感嫩滑爽口呀……
热心网友
时间：2023-10-05 07:59
材料
原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）
调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。
做法
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
