自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做?
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发布时间：2022-04-24 06:07
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时间：2023-10-06 06:15
1猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅。
2调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉
3大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用
4用泡好的葱花水泡红薯淀粉
5生姜，大蒜用打成姜蒜蓉
6肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）
7顺一个方向搅拌上劲
8将肠衣套在漏斗上，末端打结。
9将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
10锅内放清水，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
11稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制
