熬制皮冻一碗肉皮几碗水

发布网友发布时间：2023-06-23 05:35

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热心网友时间：2024-11-23 21:06

蒸皮冻一碗肉皮几碗水要蒸制方式，具体如下：

用高压锅来做猪皮冻，猪皮和水的比例为1:3，也就是1碗猪皮3碗水；采用隔水蒸的话，净猪皮和水的比例为1:2即可，也就是1碗猪皮2碗水；如果采用小火慢熬的方式，猪皮和水的比例在1:4.5左右，也就是1碗猪皮4碗半的水。

熬皮冻去干净猪毛的方法

1、使用原始的办法：用镊子慢慢将毛镊出来。

2、猪皮放入开水里，稍熟3至5分钟，捞起后，趁热把猪皮上的毛拔干净，并且把上面残留的肥肉用刀刮掉。

3、用烧把锅空的烧红锅底，在把猪皮放上去，再烧红烙一下，然后在放水泡一下就好洗了，直接在燃气灶上烧，燃气灶容易坏。