日本不二巧克力是代可可脂吗

发布网友发布时间：2023-06-22 21:53

共4个回答

热心网友时间：2024-05-30 11:28

是，日本不二巧克力是代可可脂。
巧克力代用油脂是不二制油采用国际领先油脂加工技术，从天然植物脂中分离提纯制成的一种高级专用脂肪。其化学组成和物理特性均与天然气可可脂类似或一致，稳定性更好，性价比高，广泛用于各种巧克力及巧克力制品的生产。
不二巧克力代用油脂品种齐全，可分为涂层用，夹心用，糖果用，冰淇淋用，奶油/奶精用，巧克力插件用等。
不二类可可脂（CBE）是一类口溶性良好，光泽度好，可100%替代可可脂的油脂，主要用于制作高档板块巧克力，也可用于涂层巧克力。不二代可可脂CBR（非月桂酸型）熔点在34~40℃之间，具有与可可脂相似的脆性，硬度，涂布性，口感。无需调温，操作简便。货架期较长，特别适合制作饼干，威化，蛋糕等涂层类产品。食用油脂PARKID-CC耐热性和抗氧化性良好，主要用于涂层巧克力，食用油脂BSTG-DFNOG，口溶性良好，具有较宽的温度操控范围，主要用于制作夹心巧克力，代可可脂CBS（月桂酸型），不二代可可脂CBS（月桂酸型）在20℃下具有良好的口感，硬度，脆性，涂布性，收缩性，无需调温有效节约加工冷却时间。可广泛用于代可可脂巧克力排块，冷饮涂层等产品的制作。

热心网友时间：2024-05-30 11:29

日本不二巧克力是代可可脂的，代可可脂含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，会对身体产生不良影响，所以代可可脂巧克力尽量少吃。

热心网友时间：2024-05-30 11:29

巧克力的核心原材料是可可脂，而可可脂是从可可豆中提取而来的。它具有淡淡的巧克力味道和香气，赋予了巧克力独特的顺滑感，和入口即化的特性，以及醇厚浓郁的香气

热心网友时间：2024-05-30 11:30

**日本不二巧克力不是代可可脂**。