肉片炒青瓜的做法步骤图,肉片炒青瓜怎么做
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发布时间：2023-06-22 05:43
共2个回答
热心网友
时间：2024-10-03 09:12
食材
主料
猪肉
50g
青瓜
500g
辅料
蒜头
10g
生油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉切块。
2.青瓜切块然后加进盐腌一下，再洗干净。
3.下油和蒜头，然后放进猪肉。
4.倒进青瓜。
5.最后加盐和酱油调味就可以了。
6.成品来了。
小贴士
青瓜腌一下炒起来更加脆。
热心网友
时间：2024-10-03 09:12
食材
食谱热量：462.4(大卡)
主料
黄瓜100克
猪肉100克
方法/步骤
1
把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的。
2
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
3
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈。
4
把蒜容拍碎，备用。
5
锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦。
6
等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用。
7
黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久。
8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了。
9
然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
END
注意事项
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩；
2、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可；
3、肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走。
4、腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味。
