正宗榕江牛瘪牛肉炒还是不炒好吃

发布网友发布时间：2023-06-22 11:29

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热心网友时间：2024-11-23 06:02

正宗榕江牛瘪牛肉炒和不炒都好吃。
根据查询相关资料显示，在榕江，牛瘪烹饪制作有两种，即炒瘪和汤瘪。无论是哪一种，都用牛胃里未消化完的草来提取的汤汁，放入牛肉、牛杂一起烹饪，再加入吴茱萸、辣椒、生姜丝、大蒜片、香芹、蒜苗等十多种香料制作而成，特殊的食材造就了与众不同的口感，都是好吃的。
牛瘪一直以来是黔东南榕江县、从江县等地盛传的一道名菜，而这道菜的发源地，就在忠诚镇。这种美食以牛肉、牛杂为主材，取牛胃里未消化完的草来提取汤汁加以烹煮调配，闻着臭，吃着香，爱的人极爱，讨厌的人绝不触碰，现已成为忠诚镇乃至榕江县的一张名片，催生了一个庞大的肉牛产业相关市场，带动了一方群众发展。