烧白怎么做才好吃
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发布时间：2023-06-22 09:13
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热心网友
时间：2024-11-30 14:37
1.肉必须要用好一点的五花肉，要肥中带瘦口感才好。
2.五花肉要把毛去干净，然后在烧烫的锅里把肉皮炙一下，至肉皮焦黄发皱就可以，然后用刀把肉皮再刮一遍，这样肉皮会更好看一些。
3.抹调料，喜欢甜的就抹糖，喜欢咸的就抹盐、生抽、老抽等，抹好了静置一会儿让肉入味。
4.锅里倒稍微多一点油，油温八成热的时候把腌好的五花肉放进油锅里炸，需要注意的是，炸的时候一定是肉皮向下，不用整块肉都炸，只需要把肉皮炸透。
5.然后把肉切成稍厚的片，肉皮向下铺在碗底，吃甜的就在上面铺上红薯块什么的，吃咸的就铺上咸菜，有梅干菜最好，然后拿个盘子扣在碗上面，上锅蒸熟，取出来以后再把碗扣过来，然后把碗拿走，肥而不腻的烧白就做好啦～
