有机化学中的“有机”与有机蔬菜中的“有机”有何不同?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:18

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热心网友时间：2022-06-17 11:33

最初，有机化学的“有机”是化学概念，指的是由生命力制造的、人类无法合成的，后来人们发现用当时的无机物也可以制备出有机物（氰酸氨转化为尿素），所以化学家就把这个概念推翻了，现在指的是含碳元素的大部分物质。有机蔬菜中的“有机”是农学概念，指的是“纯天然的”、种植过程中没有使用化学肥料（或其他人工合成的新物质）的，也没有使用转基因技术的。有机食品接近于20世纪40年代之前几千年的农业产品。声明：我只解释这两个已经存在的概念，不讨论有机菠菜是否比“普通菠菜”更健康，不会刻意吃有机食物或刻意不吃有机食物。立场：作为学化学的，无论是人畜禽粪尿里含有的尿素分子还是人工合成的纯净的尿素晶体中的尿素分子都是相同的，我是支持使用化肥的。

热心网友时间：2022-06-17 11:34

早年有机农业的说法是不使用化学农药化肥的农业。反而是崔永元给有机农业增加了不使用转基因作物的概念，并且由于网络的发酵，逐步替代了原有的含义。实际上，有机农业的生产过程，肥料基本以农家肥（人畜粪尿）为主，但农药还是要用的，只是以易于降解的菊酯类为主，并严格控制使用量和时间，以保证无残留。尽量人工除草，并使用大棚和薄膜降低病虫害发生。实际上有机农业并无标准和检测方法，例如实际上化肥和农肥有效成分一致，如果不是使用完就检测的话，也是测不出来的，而农药的残留标准，有机农作物和普通农作物也没有明确分割，至少在中国是没有明确的有机作物标准的。至于是否使用转基因作物，那就只能凭道德了。因为转基因品种的外观性状无差异，进行检测需要做测序，且成本极高消耗时间较长，而且没有规定必须要做。目前打出的无转基因标识更多是宣传手段，并没有国家标准要求进行检测。包括一些机关食堂颁布的不使用转基因食品也都是自欺欺人罢了。按照有机的标准，是不能使用任何化学产品的。是完全符合自然进化法则，所以不可能是转基因。而目前所谓转基因都是在人类自我认知中通过改基金结构或者注入新的基因片段来提高植物的抗病能力。比如棉花，植入了抗棉铃虫基因等，比如黄金大米注入了胡萝卜基因。就目前来说，还不能证明转基因无害，当然也未必证明都有害，所以还是远离为好。