家常的干锅香辣虾该怎样做?
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发布时间：2022-04-24 07:04
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时间：2022-06-17 06:53
先将冻虾进行解冻，然后将配菜炸好，再将配菜放入调味料炒香，放入解冻后的虾翻炒均匀，最后出锅即可。
用料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、莴笋1个、花生1小把、蒜1头、生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
1、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。
2、洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。
3、锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。
4、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。
5、花生冷油下锅，炸至酥脆。
6、锅内剩的油烧热，加入生姜片、大蒜片、花椒粒，爆香，加入豆瓣酱，继续翻炒。
7、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。
8、洋葱炒软以后倒入青笋，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入炸好的土豆、胡萝卜条，翻炒。
9、倒入虾翻炒，最后尝一下盐味，不够的话加盐，够了就不加了。
10、成品图。
注意事项
1、虾可以根据喜好选择下的种类，大虾更好。
2、配菜可以喜好添加金针菇、木耳等。
3、干锅虾最后需要放在酒精炉上进行加热。热食口感更佳。
