请问一下栗子香菇鸡汤怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:13
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:39
栗子香菇鸡汤的做法如下。鸡 1只 、 干香菇 适量 、 板栗 适量 、 老姜 1块 、 盐 适量 、 干辣椒 适量 、 青花椒 适量
烹饪步骤
步骤1/7
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新鲜板栗划开热水烫10分钟，去掉外皮和内皮，老姜切片，洗净备用。
步骤2/7
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干香菇泡发洗净备用。我买的是小香菇不用改刀，一口一个超满足。
步骤3/7
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鸡最好在买的时候烧过皮，那样鸡表皮会干净一些没有小绒毛，而且会更香。鸡洗净去掉内脏，切块在洗净备用。炖汤最好选用老鸡。
步骤4/7
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热锅放入少量菜籽油，因为鸡本身也有油。鸡块下锅翻炒放入老姜片，翻炒至鸡肉皮紧致。如果有焯水的习惯，也可以先焯过水在炒。焯过水鸡口感稍稍会差一些。
步骤5/7
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换一口砂锅，将鸡肉盛至砂锅，加水莫过食材，尽量多一点，因为在炖汤过程中汤会减少。三黄鸡的话一起加入干香菇和板栗，少许干辣椒和青花椒增香。土鸡老鸡大火烧开在炖15分钟加入食材。如果家里有病人可以将干辣椒和青花椒替换为红枣枸杞。
步骤6/7
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大火烧开，小火慢炖。三黄鸡一个小时，土鸡两个小时。最后放入适量盐，闷10分钟即可出锅。
最后一步
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出锅成品图。因为有板栗，汤的颜色是黄的，如果喜欢放葱的可以直接放葱结炖。鸡本身就很鲜了，所以不用放味精鸡精那些调料。
热心网友
时间：2022-06-17 08:40
栗子香菇鸡汤这样做:
1.煮一锅热水，将生鸡肉去血水和杂质。这个步骤看个人习惯，可以省略。如果觉得用鸡肉炖汤太油腻可以先去皮，或改用瘦一点的猪排骨。
2.新鲜的栗子外面有一层褐色外膜，只要用热水烫约1分钟，就比较容易剥下；如果栗子变冷了，皮又会黏在果肉上变得不易剥下，此时只要再把栗子放入热水加热一下就好罗!
3.香菇洗干净泡软，去蒂头。
4.将所有材料和姜片放进炖盅内，加入冷水1000ml；加盖放入大同电锅，再倒入3杯水炖煮，煮熟后焖20分钟再取出。
5.起锅前，依个人口味加点盐调味即可!
热心网友
时间：2022-06-17 08:40
材料
大鸡腿3只干香菇12朵剥壳熟栗子150g姜片5片蒜2瓣盐适量
做法
1
鸡腿剁成小块，烧一锅水将鸡腿块川烫约3分钟去血水，将鸡腿块捞起洗净备用。干香菇用水泡软，香菇水留用。
2
取另一汤锅，放入泡软的干香菇、栗子、姜片，还有用刀子拍软的蒜瓣，并加入1200 c.c.水 (含香菇水)。
3
大火煮滚后，用小火炖40~60分钟，起锅前试一下味道，加适量盐调味。
热心网友
时间：2022-06-17 08:41
鸡腿两只，青菜50克，香菇8朵，调料，料酒1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克，姜5克
做法
1，将鸡腿，香菇，青菜洗净备用
2，沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片
3，锅中水烧开后，将浮沫去掉
4，小火烧至30分钟后，将香菇放入
5，放入香菇后
6，再将青菜倒入沙锅中，起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.
热心网友
时间：2022-06-17 08:41
香菇放水里泡发，板栗剥壳。这个特别难剥，要提前准备，因为时间原因，小编只把外壳剥了，里面的皮只好吃的时候再顺便去除了。
剁成块的鸡肉放清水里洗净，再用热水淖去血丝，去除皮里面的那层肥油。
准备一些炖煮的药材，枸杞、八角、当归等，不需要添加太多以免味不够纯。
将所有材料倒入炖锅里，添加适量清水，滴入10克茶油，2勺料酒，加盖煮20分钟。
开盖后，加入盐、味精等调料，新鲜美味的香菇板栗鸡汤可以上桌了。
