怎么样做出蟹黄包

发布网友发布时间：2022-04-24 06:50

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热心网友时间：2022-06-17 04:28

主料：面粉辅料：鸡蛋、五花肉、蟹*、蟹黄、葱姜、木耳调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟
烹制方法
1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末； 2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹*碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用； 3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。皮薄馅大，汁鲜味香。

热心网友时间：2022-06-17 04:28

按普通蒸肉包子的方法在肉馅包进后在最后加上一些蟹黄油即可，蟹黄油的做法：现在12月份的螃蟹蟹黄最好，用猪油熬开把蒸熟剔出的蟹黄蟹肉放进去煮15分钟，冷却即可用于包包子。