红油茄子怎么做好吃,红油茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 06:49

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热心网友时间：2022-06-17 04:14

红油茄子

主料

茄子3只红油豆瓣酱2勺

葱2根青椒1个

盐1g

红油茄子的做法步骤

1. 食材洗净准备：线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根，姜

2. 茄子切滚刀块加适量盐抓均匀，静至（腌制）8分钟左右

3. 青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

4. 把茄子挤去水份

5. 锅中放适量的油烧热，茄子倒进去油炸

6. 炸至表面金*捞出控油

7. 锅中留底葱姜蒜爆香

8. 加两勺郫县红油豆瓣酱

9. 翻炒出红油再加小半勺白糖

10. 把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

11. 青椒放入，根据个人口味添加少许盐

12. 鸡精少许调味

13. 翻炒均匀即可，喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

14. 装盘开吃，特别下饭很美味口感很好

小贴士

温馨提醒：1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了，后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈

热心网友时间：2022-06-17 04:15

主料 2人份
茄子(紫皮，长)3个
辅料
郫县辣酱4勺、葱1段、姜3片、红薯淀粉适量步骤1、长条茄子3个
步骤2
切成滚刀块
步骤3
锅里放油，七成热放茄子，炸至金*
步骤4
捞出来备用
步骤5
锅内放少量油，加入葱姜蒜，加一勺郫县红油豆酱，翻炒片刻！
步骤6
加入炸好的茄子！
步骤7
加入勾芡好的红薯淀粉汤！翻炒大火翻炒片刻！
步骤8
出锅成盘，哈哈！大功告成！

热心网友时间：2022-06-17 04:15

1.把茄子切成条。
2.切好的茄子加水浸泡半个小时去味。
3.把大蒜葱切好。
4.把茄子放锅子里蒸15分钟放凉。
5.调好油辣子备用。
6.等茄子放凉后倒入调制好的油辣子，加大蒜葱即可，吃的时候拌均匀。