鸡蛋羹怎么蒸的香滑软嫩?
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发布时间：2022-04-24 06:48
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热心网友
时间：2022-06-17 04:01
小时候家里条件不好，每逢过年都期盼家里能多做点好吃，尤其是鱼、猪肉、鸡鸭，现在长大了物质条件上来了，反而不太喜欢吃大鱼大肉，之前过年吃的太过油腻，到了三月吃啥都没有胃口，就想着弄点鸡蛋羹来清清肠胃。
鸡蛋羹是一道非常简单、营养价值高的美食，非常适合小孩和老人食用，不过很多人蒸出来的鸡蛋羹有蜂窝，口感也不香软嫩滑，今天小编就给大家支一招，保证蒸出来的鸡蛋羹香软嫩滑无蜂窝。
食材准备：鸡蛋、食盐、温水
做法：1、鸡蛋打散放入碗中，加入少许食盐，按1:1的比例倒入凉水，均匀搅拌知道蛋黄和蛋清混合在一起。
2、弄好的鸡蛋放入蒸锅，大火猛蒸10分钟
3、关火、略焖1分钟，放入少些猪油、再放点葱花就可以起锅了
美食小贴士：鸡蛋羹想要蒸出表面嫩滑，应当注意一下几点。
第一、打鸡蛋时一定要选择温水，千万不要用凉水。
第二、蒸鸡蛋的时候刚开始用大火，等水开了在改用小伙慢慢蒸，记住碗上面一定要盖个保鲜膜，蒸五分钟左右就差不多，时间太老了就会变老，影响口感。
热心网友
时间：2022-06-17 04:01
