炖鱼怎样做

1、鲤鱼一条三斤重。肥猪肉。辅料：油、八角、蒜、姜、葱、料酒、酱油，辣椒、糖、醋、豆瓣酱、盐。2、淡水鱼去土腥味：去鱼鳃.去鱼腹黑膜、去腥线。3、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。4、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。5、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱。6、把调料炒出香...

1、首先，将处理好的鱼洗净。2、在鱼身分别划两刀。3、加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。4、起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。5、在锅中倒入适量清水，大火煮开。6、准备一个空碗，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许糖和适量盐搅拌...

1、主料：草鱼1条。2、配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。3、调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。4、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。5、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。6、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。7、把...

1、材料：草鱼300克、豆瓣酱一勺、剁椒一小勺、生姜一块、香葱二条、生粉蚝油鸡精各适量、料酒一小勺、八角一粒、香叶二片、花椒适量。2、把鱼肉处理干净，再切成块，再用生粉，蚝油，鸡精，料酒，加少量盐腌十分钟。3、把香葱清洗干净，葱白和葱叶分开来，生姜洗干净去皮切成丝．准备好一粒八角，二...

1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。2、鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，...

做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟...

1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。3、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁。放入蒜苗...

家常炖鱼是一道简单又美味的菜肴，适合家庭制作。以下是一份详细的步骤和建议，帮助你在家中做出美味的家常炖鱼：一、材料准备 主料：选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼或黑鱼等，重量根据人数来定，一般为500-1000克。辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒（可选）、花椒（可选）。调味料：料酒、酱油、盐、糖...

1、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味...