怎么做覆盆子热可可呢?
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发布时间：2022-04-24 06:44
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热心网友
时间：2022-06-17 03:00
这是一款看起来和喝起来都比较娇滴滴的热可可，以白朱古力为基础，先将覆盆子用砂糖腌渍大概15分钟，出汁后倒入搅拌机搅打，然后过筛备用。牛奶和奶油中小火加热，不要沸腾，然后离火加入白朱古力碎，搅拌至融化后加入覆盆子汁、香草精和盐即可。材料
鲜奶油260g牛奶640g细砂糖60g吉利丁粉24g冷开水96g可可粉15g覆盆子果酱适量鲜奶油70g细砂糖4g
做法
step11
在锅子中倒入室温状态的鲜奶油和牛奶,再加入细砂糖,开小火用刮刀缓缓搅拌让糖融化,煮到牛奶开始冒烟请立即关火(注意：不要煮到沸腾喔）
step22
在1）加入泡开的吉利丁,利用余温搅拌至吉利丁完全融于牛奶液中
step33
因为这次要做成两种口味的奶酪,所以把全部的牛奶液分成两份倒入不同的盆子中，分别置于另一个水中放有冰块的大盆子中,隔水降温,并缓缓搅拌至牛奶液稍微呈现浓稠状(若只要做一种口味可以不用分盆)
step44
在其中一盆牛奶中倒入过筛后的可可粉（因过筛后的可可粉比较好融于牛奶）,搅拌均匀～～
step55
接着就可以用大匙一一分装到布丁杯里了,放在托盘上,送入冰箱冷藏使其凝固,等奶酪凝固后,在原味奶酪上铺上一层果酱,完成！
step66
装饰用鲜奶油作法/将鲜奶油和细砂糖放入盆子中,用电动打蛋机打到呈现挺立的尖角状态,用两只汤匙将打发鲜奶油做成椭圆形,放在奶酪上,再放置上脆饼就完成了
热心网友
时间：2022-06-17 03:00
做法
1.将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后，倒入木司模，轻轻磕几下排出气泡，冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰，可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏 半小时待凝固后脱模。
热心网友
时间：2022-06-17 03:01
材料
新鲜覆盆子250g柠檬1/2个蜂蜜50g(依喜好增减)
做法
step11
覆盆子洗净沥干备用。玻璃瓶用热水煮过沥干备用。
step22
覆盆子放入锅中，小火熬煮。step33待覆盆子出水后，加入柠檬汁与蜂蜜混合均匀。
step44
转至中火，边煮边搅拌至汤汁渐渐减少。
step55
再以小火煮至喜欢的浓稠度。趁热装至玻璃瓶中，盖紧瓶盖，倒放至冷却即可。
