千张怎么炸的气泡松软?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:00

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热心网友时间：2022-06-17 06:12

这个要控制火候吧，可能大火快炸炸出来的，可能气泡松软吧！

热心网友时间：2022-06-17 06:13

谦让，如果想炸的气泡松软的话，可以冷冻之后直接拿出来查。

热心网友时间：2022-06-17 06:13

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亲你好，.准备一盆凉开水，加入一勺食盐搅拌均匀，让盐融化，把豆皮放入盐水中浸泡半小时，让豆皮入底味，浸泡过的豆皮吸足了水分，烤的时候不容易焦糊，也更容易起层鼓泡，泡好后用厨房纸吸干水分，直到吸不出水分为止，将豆皮改刀切成长条，再切成自己喜欢的形状，菱形、方形都可以，把烤箱提前190度预热好，将切好的豆皮摆在烤架上，尽量摆在中间让豆皮受热均匀，这样可以提高豆皮的鼓泡率。

2.千张尽量选厚一点的，薄的不易起泡

热心网友时间：2022-06-17 06:14

千张需要晾干不能带有水，需要油炸两次才能松软

热心网友时间：2022-06-17 06:14

炸的时候要控制油温，油温要高，这样就容易出气泡了。