电压力锅做红烧肉
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发布时间：2022-04-24 06:59
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热心网友
时间：2022-05-01 18:40
7/7 分步阅读
将五花肉洗好切成方块码盘，准备好葱姜蒜花椒。
2/7
将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟，去除浮沫，捞出晾凉。
3/7
干锅热油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾凉的五花肉，放盐、老抽翻炒，此时可酌量少滴一些开水，炒干出香味后盛出。（注：家人能吃肉的话多放肉。）
4/7
家里面有喜欢吃土豆的可以放些土豆，将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中，酌量再放些盐、老抽，备好的葱姜蒜倒入，然后加冰糖。适量放一点点开水，摇晃下电压力锅的内胆，让里面的材料均匀混合。（注：由于家人吃肉比较少，所以我土豆放的比较多。）
5/7
放好内胆，合上盖子，选择肉类档，压力调到2档，选择中途开盖（注：有的电压力锅可能没有这个功能，那就压力定时25分钟左右。）
6/7
15分钟后，选择中途开盖，看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够，不够的酌量添加。然后合上盖子，电压力锅继续加压。（注：没有中途开盖功能的电压力锅此步骤略掉。）
7/7
电压力锅工作结束后开盖，一份土豆炖红烧肉就做好了。有了电压力锅，美味就是如此简单。（如果肉多的话色泽和菜型会更好看些。）
注意事项
注：由于是用电压力锅，起初盐和糖的量要少放一点，之后可以再酌量加点。
热心网友
时间：2022-05-01 20:14
食材
主料
五花肉
1块
辅料
冰糖
4颗
酱油
3大勺
料酒
1小勺
姜
4薄片
大料
2颗
盐
1匙
步骤
1.肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。
2.焯好的肉洗净，控干水分。
3.压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。
4.选肉类排骨功能。等着就好了。
5.焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。
6.收汁到差不多就可以了。配一碗米饭，美美的开吃吧。
