鸡蛋和味精不能一起吃吗?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:09

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 09:22

不是不能一起吃，而是不用放。因为鸡蛋本身就含有谷胺酸，相当于味精，所以鸡蛋本身就相当于加了味精，再加也不会有什么突出的效果，反而味精吃多倒不好。

热心网友时间：2022-05-02 10:40

可以放味精，只是，鸡蛋的鲜味与味精相似。
单纯的鸡蛋就够鲜，如果加味精就多此一举，而且放多了会有怪味！

热心网友时间：2022-05-02 12:14

炒鸡蛋不加味精

热心网友时间：2022-05-02 14:06

鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。况且味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不加为妙的。

热心网友时间：2022-05-02 16:14

为什么不可以啊，炒鸡蛋不是要加味精的吗？