生白菜放盐隔夜可以吃吗

发布网友发布时间：2023-06-25 06:26

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热心网友时间：2023-10-03 05:47

隔夜熟白菜，千万不能吃
俗话说‘鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安’。白菜作为百姓家常菜，常吃确实有很多益处。”辽宁中国传统养生康复研究院院长刘景春说，“从中医上讲，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是药食同源的佳品。”

据了解，大白菜的营养成分很丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质和钙、磷、铁等。“特别是白菜中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，帮助消化。”刘景春说。

做熟后放置会产生亚*盐
尽管大白菜有这么多的好处，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一顿没吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中国医科大学附属第一医院营养研究室主任徐甲芬说。

据徐甲芬介绍，生的大白菜含有无毒的*盐，做熟后放置会产生亚*盐，而且放置时间越长亚*盐的含量越高。亚*盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

徐甲芬建议，大白菜应洗后就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹饪大白菜应该尽量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果难免剩菜，又不舍得倒掉，可以在吃剩菜时，同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜。因为大蒜素有抑制*盐还原菌的作用，可以使胃中的亚*盐减少。或饭后喝些茶水，因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。

热心网友时间：2023-10-03 05:48

生白菜放盐隔夜可以吃吗？当然是可以吃的，但是口感。不是太好。

热心网友时间：2023-10-03 05:48

白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能缓解体内干燥现象。但隔夜的熟白菜对身体十分不利。白菜中含有丰富的*盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的*盐变成了有毒的亚*盐。

热心网友时间：2023-10-03 05:49

可以吃，*盐没有那么多。也没有那么可怕。

热心网友时间：2023-10-03 05:49

研究证明，白菜隔夜没有明显的有害物质出现，但是依然不好建议吃隔夜菜！