炖燕窝是水开算时间还是冷水开始算时间

发布网友发布时间：2023-06-25 00:44

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热心网友时间：2024-11-04 12:44

炖燕窝是外锅水开时计算时间，水沸腾开始计时30分钟后就可以关电，建议关电后再焖20分钟这样燕窝会更好吃。这是指一般白燕，也就是官燕的炖煮时间。炖煮燕窝也要看用什么方式，是在煤气上隔水炖还是电炖盅，若是煤气则在水滚时调至中小火。然后，炖煮的燕窝是燕窝的那个部位也与时间有关系。
一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。依次列举：

屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟

洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟