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北方的霉豆做法和配方

发布网友 发布时间:2023-06-25 21:19

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热心网友 时间:2024-05-11 09:30

  1、用料:黄豆,盐适量,剁椒一大勺,花椒适量,姜蒜适量。

  2、黄豆泡一晚上泡发后,煮至熟透后沥干水份。

  3、要沥干一点,不能有太多水份。

  4、拿个菜篮子装起来,拿两个,有大一点的纸箱也行。

  5、霉菌长的越好味道越好吃,豆思要看好不好吃,完全看霉菌有没有出好。

  6、霉菌长好后拿出来晒晒,一天就好,不可晒太长时间。

  7、然后准备一个大盆,里面放入霉好的黄豆,加入盐拌匀。

  8、加入花椒,姜蒜,剁椒或者辣椒碎,然后拌匀。

  9、拿一个坛子装豆思,四五天就可以取出来吃了。
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