为什么都说低芥酸菜籽油好?芥酸是什么物质?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:45

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热心网友时间：2022-06-18 15:47

低芥酸菜籽油拥有天然均衡的脂肪酸配比，饱和脂肪酸含量非常的低（7%)仅占橄榄油（15%)的一半，单元不饱和脂肪酸（62%)略低于橄榄油，但拥有30%的多元不饱和脂肪酸，被誉为草木油籽中的橄榄油，而且它的烟点非常高，没有特殊气味，特别适合中式烹饪，用低芥酸菜籽油替代高饱和脂肪酸油油品，可以减少发生心脏病的风险。高品质低芥酸菜籽油目前在国内还比较少，主要都是从欧洲进口为主，例如：阿利维娅、欧利亚提、爱赛、米斯利娅等这些品牌为主。

热心网友时间：2022-06-18 15:48

现在菜籽油是一种芥酸含量很高的油，芥酸是一种脂肪酸，在动物实验中，摄入高芥酸菜籽油，会致心肌纤维化，心肌脂肪沉积，使心脏受损，是否会损害人体健康，尚存争议，冠心病患者应尽量少吃。
低芥酸菜籽油芥酸含量非常低，被视为健康和品质的食用油。欧洲进口的米斯利娅、欧利亚提、爱赛、阿利维娅等菜籽油，目前在中国的大城市开始流行畅销的原因。欧利亚提低芥酸菜籽油，它的芥酸含量≦2，相对很多菜籽油的30%-60%品质的确不言而喻