生菜有什么煮法,详细点

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:46

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热心网友 时间：2022-06-18 16:17

蚝油生菜- 蚝油生菜是家常菜中最常见的菜肴之一，因此学会怎么做蚝油生菜也就成了家庭厨娘的基础。下面我们介绍一下蚝油生菜的做法，希望大家能够学会蚝油生菜做法。

做耗油生菜所需原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
耗油生菜的做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
还有个更简单点的耗油生菜的做法：
生菜切块 锅底放少量油,爆一点葱花. 下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘. 锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养... 生菜还可以沾酱、洗净后凉拌等。

生菜包饭的做法

材料：
白米饭100克，瘦肉50克，辣白菜30克，生菜2片，鸡蛋2个
调料：
油酱油料酒盐味精葱花。

做法：
1、辣白菜切成丝，生菜洗净，瘦肉洗净切成丝，鸡蛋打散放入少许盐搅匀；
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，出锅后晾凉切成丝；
3、锅内放油烧热，加入切好的肉丝、料酒、酱油、盐、味精煸热；
4、将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀，倒在生菜上即可。

生菜肉松
生菜，慈菇性微寒，猪肉、干蘑菇性平，葱头、米粉性温。这个菜属于平性。有内热的人以多吃生菜为宜。
材料：猪肉馅300克，佐料A（酱油1／2大汤匙、酒1／2小汤匙，淀粉2小汤匙）。葱头、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4个、青
豌豆3大汤匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（酱油、水各1大汤匙，淀粉、盐、香油各1汤匙，胡椒粉少许）。
做法：
1．将肉馅用A的佐料腌喂。
2．干蘑菇切丝，葱头、慈菇切碎，生菜叶洗净。
3．油锅烧热，将米粉干炸，控油后装盘。
4．锅内加3大汤匙油，烧热后放入葱头、蘑菇、肉馅、慈菇，用旺火煽炒，肉熟后加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盘内。
5．用生菜叶包着已拌好的3、4食用

生菜托的做法

第一步，是把肉馅儿用一个鸡蛋清，香油，水淀粉拌匀，腌上―――用蛋清和水淀粉，是想让肉馅儿滑嫩一些，用香油呢，是因为我很喜欢香油的香气。据说，香油也是美容的东西，有人说，韩国女人的皮肤好，是因为吃香油比较多的缘故呢。哦，还有，我用的是火鸡肉馅儿，其实，也可以用猪肉馅儿，鸡肉馅儿，牛肉馅儿等等。

第二步，是抓一小把松仁，锅里放一点点油，炒成金色，盛出来，备用。这个要注意一直看着，不停地翻炒，一个不留神，松子就会炒糊了。若是觉得炒锅太热了，可以把锅端起来，离火翻炒，来调节和控制温度。我第一次炒的时候，不知道松子很容易炒糊，还忙里偷闲地去洗一根葱，结果，回过头来，就糊锅了。没有松仁的话，用点儿核桃仁，腰果仁，花生仁也都行啦。

第三步，把圆的生菜，小心地剥开，洗净，注意不要剥碎了叶子。因为是圆形的生菜，所以，叶子会有一个弧度，像一个小碗一样。为了拍个好看一点的照片，所以，我这次是把边缘用剪刀修修整齐了，若是自家人随便吃吃的话，其实，就不用这样费劲儿啦。

第四步，锅热油，放入一大匙豆瓣酱，大半匙蒜茸辣酱，姜末，一起炒香，然后，倒入肉馅儿翻炒，加点糖提鲜味儿，肉末炒熟出锅之前，加点儿香油，水淀粉，炒匀就好啦。

最后一步，就是把炒好的肉馅儿，用勺子盛入准备好的生菜托里，顶上撒上松子仁和一点点葱花做装饰。漂亮的生菜托就做好了。吃一口，有生菜的甜脆，松子的酥香，肉末的浓浓的酱香和一点点辣味，真的味道好极了。

生菜牛肉
原料：牛肉250克、生菜300克、盐、糖、麻油
做法：
1、牛肉洗净，切片；生菜分片洗净
2、牛肉入锅加水煮熟后取出，再把生菜烫一下取出，均放入一个容器内。
3、趁热把调料放入容器内与牛肉生菜拌匀即可开吃。

超简单吧！试一下。
生菜扒鸡腿 特色：
北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩

生菜扒鸡腿 配料：
鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。

生菜扒鸡腿 制作方法：
将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可

配 料: 豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

豆腐鱼片生菜汤
·操 作:
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

减肥的生菜沙拉做法

主料用奶油生菜效果会更好,再加上红黄椒,西红柿,香蕉和葡萄干,注意:一定要用低脂的沙拉酱拌,要不然就起不到减肥瘦身的效果了.此道菜经过本人多次实践,发觉有美容瘦身的作用而且对解便便也蛮用效的!大家不妨试试

热心网友 时间：2022-06-18 16:17

蚝油生菜做法食品用料　　生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。制作方法做法一　　步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。 　　步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。 　　步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗油和酱油本身就有咸度。 　　这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。 　　步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。 　　食生菜小贴士： 　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 　　2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 　　做法二： 　　■鲜嫩生菜500克 　　■蚝油1汤匙 　　■绍酒1汤匙 　　■盐、味精适量。 　　1、将生菜洗净，撕成大片待用。 　　2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。 　　3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。 　　★:生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感；炒汁时用慢火。
生菜姜丝双米粥生菜姜丝双米粥原料：香米、小米、生菜、生姜、盐、香油、鸡粉做法：1、香米和小米洗净沥干；2、待锅内水温热后放入香米和小米（这样是为了更加软糯）；3、生姜切细丝，待锅内水滚后放入，并滴入几滴香油；4、10分钟后转中火，注意适时搅拌；5、将生菜洗净切细丝，出锅3分钟前加入米粥之内；6、以盐和鸡粉调味即可。

热心网友 时间：2022-06-18 16:18

水半开把菜到入锅中，加点碱菜色更鲜，水开捞菜！

热心网友 时间：2022-06-18 16:18

加姜片蒜片清炒，炒的时间不要太长，保持清脆口感，我很喜欢这样吃