蘑菇菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:37
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 13:48
1.提高机体免疫力
2.镇痛、镇静
3.止咳化痰
4.通便排毒
5.促进食欲
蘑菇的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
烤蘑菇
用料：
蘑菇 盐
做法：
1. 蘑菇洗净去根
2. 用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干
3. 加一丁点盐到蘑菇里
4. 烤箱预热10分钟，180C/350F 烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜
蘑菇翡翠虾仁盏
主料：
口蘑7个 肉糜25g
虾仁7个 干香菇半个
辅料：
鸡蛋（蛋液）1个
小葱适量 盐适量
蚝油半勺
做法：
1. 口蘑洗干净，去掉柄，倒扣在盘子里，虾洗干净，去虾线，剥壳留尾巴
2. 干香菇泡软洗干净挤干水份剁碎，和肉糜，鸡蛋，小葱，盐拌匀（因为女儿特别喜欢这个菜，所以我每次用50g肉糜，1个鸡蛋，1朵香菇，拌匀，吃两次）
3. 拌好的肉糜填入口蘑
4. 放上虾仁和甜豆，水烧开，入锅蒸8分钟左右
5. 出锅，淋上蚝油
油煎蘑菇
主料：
蘑菇15个（中等大小）
油（这里的油，可依据个人喜好灵活运用各种油）少许
盐少许
黑胡椒粒少许
红椒粒少许
做法：
1. 蘑菇将其去蒂浸泡，冲洗干净后。将平底锅烧热，放入自己喜欢的油。
2. 油烧至8成热时火调成中小火，将蘑菇去蒂处朝上码放整齐，略煎会儿，这时蘑菇会渗出水，依个人口味撒上适量的盐后翻面，再略煎会会，待蘑菇边煎出金*后再翻面。
3. 当渗出的水干了后，同时会看见蘑菇的缩小，这时撒上黑椒粒和红椒粒，当闻到了蘑菇的香味时便可关火。
4. 切记一直都要用中小火来煎，火大了会直接糊掉。
茄汁蘑菇
主料：
鲜蘑菇250g
辅料：
番茄酱适量 白糖适量
料酒适量 精盐适量
香油适量 番茄沙司适量
做法：
1.准备的材料。
2.鲜蘑菇洗净，放入加入精盐的开水锅内焯一下，捞出冷却。
3.炒锅热后加入麻油。
4.放入蘑菇煸炒。
5.淋入番茄酱翻炒。
6.加入料酒。
7.放入精盐和适量白糖。
8.加入适量水大火烧开转小火煮至熟。
小贴士
蘑菇清洗要彻底，焯水时间不宜过长，焯熟即可。新鲜的菇类都有粘液，汆烫过再炒比较爽口，汆烫时水里要加盐。
热心网友
时间：2022-06-18 13:49
用料
牛肉；蘑菇；红椒；葱（只用葱白部分）；辣椒酱；盐；白糖；料酒；生抽；老抽；芝麻油；黑胡椒选用，看自己喜好；生粉；
酱炒蘑菇牛肉的做法1
牛肉洗净，沥水切丁
蘑菇洗净切片
红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断
牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）
要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）
腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油
酱炒蘑菇牛肉的做法2
锅中放少许油，蘑菇入锅炒
炒至蘑菇水分出来
盛出蘑菇
锅中再放适量油，爆香葱段
牛肉入锅，大火炒至开始变色（别完全变色哈）
立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）
接着立马放加了生粉后的调料汁
拌炒两下
马上放红椒
大火翻炒至汤汁稠立马关火
喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅
热心网友
时间：2022-06-18 13:49
热心网友
时间：2022-06-18 13:50
热心网友
时间：2022-06-18 13:50
