超市的腌牛排新鲜又便宜,超市员工为什么说憨憨才买呢?
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发布时间：2022-04-24 09:43
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热心网友
时间：2022-06-18 15:17
去年因为猪瘟的原因，猪肉的价格飙升，连带着牛肉羊肉还有鸡肉的价格也是大幅度上涨，好多朋友都大呼买不起了，但是我们在去超市或者在网上购买生鲜的时候，总能看到同样克数的牛排，新鲜的和腌制好的价格不一样，包装更精美的腌制牛排反而比新鲜牛肉更便宜，这是为什么呢？很多人就趁这种时候赶紧买，但是超市的员工却透露，傻子才买这种牛排。
其实这种腌制好的牛肉，并不是牛肉，而是拼接牛排。说白了，就是用碎牛肉加上其他碎肉，然后加入"卡拉胶"拼接而成。卡拉胶是一种可以食用的食品添加剂，可以起到将碎肉粘连起来的作用，这种牛排打着牛排的名义，实际上却是"废料"，难怪在超市工作的员工说傻子才会买这种牛排。
所以，说到这里大家应该都对这种合成牛排有一定了解了吧，本来想着去超市买点新鲜牛肉，到手却是这种合成肉，不仅没有牛肉本身的口感，还不一定对身体有什么影响，其实这种牛排也没有太大的危害，毕竟是要入口的东西，一定是经过正规检测的，虽然合成牛排用的碎肉，还用了食品添加剂，但是东西本身是没有问题的，就像火腿肠一样，一个道理。
只不过碎肉在合成的过程中，因为大面积接触空气，本身就会接触很多细菌，而且不只是牛排的表面，内部也会滋生，而新鲜牛肉就不会存在这个问题，所以在买回家这种牛排之后，一定要用大火彻底煎熟，避免滋生在牛排内部的微生物存活。
其实分辨这种合成牛排是很好分辨的，一般来说合成牛排都是很规整的，像圆形或者椭圆形之类的样子，而牛排本身是没有规则可言的，毕竟每一块牛肉都不一样。合成的牛排在做熟之后比起新鲜的牛肉来说是很鲜嫩的，口感特别好，一点都没有柴的感觉，因为它本身还添加了嫩肉剂。另外，最方便的就是价格了，手工原切的牛排一定是比合成牛排贵的，而且差距还不小。平时我们去自助餐厅吃饭的时候，其实这种低价的美食就会很容易见到，靠价格来吸引消费者的注意。
