炸鸡要切成几块?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 15:16

这个不固定，看个人喜好，喜欢小块就多切几块。

分切整鸡前，要注意检查鸡肚子里是否鸡头、鸡脖子、鸡胗、鸡肝等其他部位的鸡肉，如果有要先行取出。

热心网友时间：2022-06-18 15:17

请问你要炸什么，炸一整只鸡？还是炸鸡块？先说明，炸鸡块还分重组鸡肉和原切鸡肉。像上校鸡块，就是重组鸡肉，把鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮、鸭皮、鸭肉、猪肉等切碎，碾磨，成泥状，依自己喜好做成各种块状，加淀粉、鸡蛋清、面包屑，下锅油炸，成型。当然也可以做成汉堡肉，原理相同。市面上原切肉都比重组肉贵，其原因就是这个。十几二十几的牛排，基本就是重组牛排，牛肉含量少，口感也明显不行，配料表里面一大堆东西。原切牛排基本和生牛肉（相同位置）差不多价，配料表只有牛肉和盐。你想切成几块，请问，你能不能分清鸡肉是什么部分的，你想做脱骨的，还是留骨的，炸鸡架？炸鸡腿？炸鸡翅？炸鸡柳？炸鸡胸肉？这些都是原切型的。重组型的，你就得先脱骨，再把肉剁碎，加盐、酱油、生粉、鸡蛋清、面包屑，下锅油炸就能做出各种鸡块。下次去炸鸡店看看别人怎么炸的，不然会被瞧不起的。

热心网友时间：2022-06-18 15:17

在自己家里做我认为随意一些就好，我会把鸡切成和大盘鸡里面的鸡块差不多大小的。这样又好熟又方便。

热心网友时间：2022-06-18 15:18

炸鸡要切成几块，这个没有什么规定，只要方便吃和更好的炸熟，你完全可以根据自己的喜好选择要切成几块。

热心网友时间：2022-06-18 15:19

我认为鸡炸鸡的话，切，这个会小一点，炸的比较酥脆，这个味道是更好的一些