蛋黄南瓜非要用咸蛋黄做吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:23

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:51

咸蛋黄南瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味工艺：?咸蛋黄南瓜的制作材料：主料：咸鸭蛋120克,南瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克教您咸蛋黄南瓜怎么做，如何做咸蛋黄南瓜才好吃 1. 南瓜去皮，去籽，切成长条；
2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
蛋黄南瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
蛋黄南瓜的制作材料：主料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
辅料：蒜,油蛋黄南瓜的特色：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。教您蛋黄南瓜怎么做，如何做蛋黄南瓜才好吃 1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金*后捞出来备用。 2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深*，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.

热心网友时间：2023-10-09 08:51

这样味道会好吃一点。

咸蛋黄焗南瓜
做法

1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4.熟咸蛋黄压成泥状。

5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
注意：1、南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成软泥，不易后面操作。
2、蛋黄应该先蒸熟再压成泥状，我一般是将咸蛋同米饭一起蒸至跳闸就拿起，然后将南瓜放入电饭煲内，再切蒜蓉和压蛋泥，这样时间比较好掌握。
3、咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用，南丝本身也是有甜味的，就不需要另加盐了。

热心网友时间：2023-10-09 08:51

没错必须是咸蛋黄才好吃南瓜要挂粉过油咸蛋黄要蒸熟弄碎用油炒至很多泡沫放下南瓜调味既可

热心网友时间：2023-10-09 08:52

不是，但口感与味道就不一样了。你自己选择吧谢谢采纳

热心网友时间：2023-10-09 08:53

咸蛋黄做出来才香，否则没有那种味道。