珍妮曲奇旋转裱花嘴
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发布时间：2022-04-24 09:17
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热心网友
时间：2022-06-18 11:20
特别喜欢的咖啡味，
味道浓浓的咖啡味，厚厚的曲奇，酥酥的口感；
曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇
不好说是复制，至少想做这么厚的咖啡曲奇；
曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇
之前试过一些曲奇新方子，都不好用，味道不错，
只是形状太糟糕，挫败；
还是用回以前做曲奇的老方子。
曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇
厚厚的花曲奇，也很好挤，
重重叠叠，扭扭转转的就差不多了；
捏着裱花袋，也许就有很多灵感了。
曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇
材料：
中筋面粉：90克
黄油：70克
白糖：30克
红糖：10克
奶粉：7克
牛奶：10克
黑咖啡粉：1小勺
热水：1小勺
裱花嘴：8齿中号
份量：12个
曲奇老方子的新花式——咖啡厚曲奇
1、白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状；
2、再加入磨细的红糖粉；
3、继续打发均匀；
4、加入牛奶，打发均匀；
5、黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中；
6、再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉；
7、拌均匀；
8、装入裱花袋；
9、边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来；
10、185度，中层，17分钟左右。
热心网友
时间：2022-06-18 11:20
