如何制作六寸戚风蛋糕
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发布时间：2022-04-24 09:17
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时间：2022-06-18 11:20
低筋面粉
50克
牛奶35克
糖15克（放蛋黄里）
玉米油
30克
鸡蛋2个
泡打粉
少许
塔塔粉
少许
糖25克（放蛋白里）
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- 做法 -
1.
准备好所用材料。
2.
取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离。
3.
在蛋黄里加入糖，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀。
4.
筛入低筋粉和泡打粉。
5.
拌匀成蛋黄糊。
6.
蛋清里放少许塔塔粉。
7.
用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打。
8.
打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
9.
取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.
再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀。
11.
烤箱150度预热，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震两下。
12.
烤箱下层烤45分钟。
13.
边上有少许开裂不影响。
14.
把模具倒扣在烤网上晾凉。
15.
晾凉后脱去模具。
16.
切块食用或者做裱花蛋糕都可以。
