你觉得煮水饺是冷水下锅还是开水下锅呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 10:56

热水还是冷水煮饺子?我以前都搞错了，网上有传言说，冻饺子能够用冷水煮，那么到底冻饺子能够用冷水煮是真的还是假的呢？为了解除这个疑惑，我还为此做过实验。步骤:第一步，放冷水。第二步，放冻饺子。第三步，盖上锅盖煮，待水沸腾之后翻开锅盖，接着再煮两分钟即可结果，依照冷水煮的饺子提早出锅了，看上去冷水下锅煮的冻饺子外观上十分完好，没有破，每一个都晶莹剔透。而用沸水煮饺子晚了1分钟出锅。家人品味过后，以为两种饺子都煮熟了，都很好吃。不过冷水煮的饺子皮更有嚼劲儿。整个过程较合适不太会煮饺子的人，由于十分方便，不用去点三次水，也不用担忧到底饺子熟没熟，只需要开锅等两分钟就可以了。其适用冷水煮冻饺子的道理也十分简单。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一同加热，当水温渐渐上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温坚持分歧，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。

热心网友时间：2022-06-18 10:57

其实到底用冷水还是热水煮，要看吃的是什么饺子，如果是再超市里买的速冻水饺，那就要用冷水来煮了，因为速冻水饺都是真空冷冻过的，如果用热水下的话，饺子皮熟了，而馅子可能还没熟，如果等到馅子熟了，可能饺皮就破了，这就是为何很多朋友在下速冻水饺容易破皮的道理。如果是自己家用馅子自己先包的话，那就必须要用开水下了，必须要等水开后，才能下饺子，因为自己包的饺皮是生面，如果用冷水下的话，就会让饺皮粘在一起，也会破，如果水开下的话，饺皮很快就会熟了，就不会粘在一起了。

热心网友时间：2022-06-18 10:57

煮水饺肯定是要开水下锅，我们家里就是等冷水煮沸之后再下水饺的。

热心网友时间：2022-06-18 10:58

不管是自家包好冷冻过的，还是外买的速冻饺子，就不一样了。这样的饺子，可以用开水来煮，也可以用冷水或温水来煮。冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂一些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。但用冷水或温水来煮的话就不一样了，时间短，省燃气，饺子皮能保持更接近新鲜饺子的状态。另外，直接说冷水的话，不同季节不同室温冷水的状态是不一样的，建议大家煮冷冻饺子时，用温水，就是水入锅微微加热后下速冻饺子最好。

热心网友时间：2022-06-18 10:59

煮饺子其实是个技术活，针对不同的饺子，我们的方法也不尽相同。不仅仅是冷水还是热水，还有煮的时间长短和方式方法。其实这个方式，还是我的妈妈教给我的呢，小时候，妈妈亲手包了饺子，整齐地放在餐桌上，一字码开，胖嘟嘟地饺子喜气洋洋，个个精神抖擞，鼓鼓的小肚子，里面装着我最爱吃的韭菜猪肉馅的，那个香气，仿佛跃跃一试，争先跳进锅里呢。此时，妈妈就拿出一口大锅，装满7成冷水，我以为就要下饺子呢，妈妈说，不慌，等水开了再下。为啥要等水开呢？妈妈说，新鲜的饺子经不起长时间水煮。原来如此，水开了下进去，妈妈一个个将饺子下进锅里，动作温柔，仿佛这些饺子都是一些沉睡的宝宝，饺子乖乖地下进水里去了，不一会儿，会开了，饺子也随着水浮出来，上下浮动，如同小船一般摇摇晃晃，妈妈拿出一个勺子，舀了冷水放进去，饺子瞬间就安静下来了，可不一会儿，又躁动起来，如此仿佛，妈妈点三次冷水，等饺子第三次浮出水面，妈妈告诉我，赶紧拿盘子，饺子就算是好了。就这样煮出的饺子，饺子皮软硬适度，有软和又有嚼头，馅子鲜香无比，汤也清新好喝。妈妈说，饺子不能煮的太汤，汤就是煮过头了，那不仅口感不好，馅子都不成形了，直接煮成片汤，有啥吃头。