乳鸽炖花旗参怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:14

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 10:55

6》花旗参炖双鸽
材料：
花旗参8克、中等乳鸽1只、瘦肉100克、圆肉10克还有红枣、杞子、党参、北芪、桂圆、无花果及姜两片。。
做法：
1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉等材料注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。另外还有花旗参蒸乳鸽做法：雏鸽 600克猪肉（肥瘦） 500克姜 5克料酒 20克盐 5克胡椒粉 1克香油 10克各适量1. 将乳鸽宰杀，放入80℃的温水中煺去毛，然后剖腹去内脏，清洗干净，再入沸水中略烫，捞出备用；2. 花旗参切成小片；3. 姜切片；4. 猪肥瘦肉洗净，用刀背捶成蓉；5. 取一大碗，放入乳鸽（雏鸽）、花旗参（西洋参）片、猪肉蓉、姜片、精盐、清汤，再加入料酒和香油；6. 入笼盖上锅盖用中火蒸1小时；7. 乳鸽肉软透时取出；8. 食用时加入胡椒粉调味即可。贴士：猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
猪肉（肥瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
西洋参：本品与藜芦相克。

热心网友时间：2022-06-18 10:55

花旗参炖乳鸽因为是四个人喝，所以很豪地买了两只乳鸽。材料：乳鸽两只、花旗参（因为老爷给的花旗参所剩无所，所以没有很舍得，只放了一颗，正常两颗就适合啦）、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆、无花果及姜两片。步骤：1 洗净乳鸽
2 乳鸽斩件
3 乳鸽飞水
4 放入炖盅
5 隔水炖约两个小时炖好后，懒得拍照，所以没留PP。花旗参，性味甘凉，功能补肺降火、养胃生津，是清补益气常用之品，《本草从新》谓西洋参能“补肺降火，生津液，降烦倦，虚而有火者相宜。”本品主要含有人参甙，生命中枢有中度兴奋作用。
乳鸽即孵出不久的幼鸽，肉厚而嫩，含有蛋白质、脂肪、灰分等，有滋补养血、润肺益气的作用，《本草逢原》谓 “久患虚羸者，食之有益；”《本草再新》谓其能“滋肾益阴。”
红枣健脾益气，并能调味，生姜有健胃作用，并可辟腥味。

热心网友时间：2022-06-18 10:56

制作：药材洗净，浸透；将葱，姜，糖，酒，麻油，盐。放入炖盅内加盖猛火炖20分钟，转慢火炖2小时即可。

功用：西洋参益肺阴、清虚火，对体质弱者有帮助。