给我查一下排骨和白萝卜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 09:21
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热心网友
时间：2022-07-03 17:21
白萝卜炖排骨
炖祛风散寒锅炖盅咸香
主料
白萝卜
500g
排骨
500g
生姜
50g
辅料
油适量
盐适量
老酒适量
1
排骨焯水
2
白萝卜切块
3
生姜切片
4
排骨生姜炒香
5
加入老酒
6
加入盐
7
一起炒入味
8
加入白萝卜
9
炒一会儿
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加入适量的清水
11
20分钟左右就可以出锅了
12
味道很香很清甜
热心网友
时间：2022-07-03 18:39
家常做法
1、准备原料.
2、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块.听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点.
3、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的.锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨.
4、水开后,有浮沫捞出来.(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了).
5、然后加几个葱段继续大火烧.
6、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火.
7、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的.
8、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅.
9、每个人分一碗喝喝很不错的.
排骨萝卜汤怎么做好吃?排骨萝卜汤有什么功效
美味排骨萝卜汤的做法
食材准备
猪排骨400克、白萝卜200克、水发冬菇4朵、竹笋30克.菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、葱、姜、香油各适量.
方法步骤
1.将猪排骨洗净斩成段,白萝卜、水发冬菇、竹笋洗净均切成丁.
2.锅内倒入水,下入猪排骨焯水捞起洗净.
3.锅上火,倒入菜籽油烧热,葱、姜、花椒粒、水发冬菇炝香,倒入猪排骨煸炒,烹入绍酒,倒入清汤煲至八分熟.
4.下入萝卜、竹笋续煲至熟,调入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉、香油搅匀,盛在碗内即可.
小贴士
煮排骨等肉类的时候,不能先放盐,否则肉质紧实,不容易熟烂.通常在要出锅之前加精盐调味即可.
