一斤卤猪蹄要放多少盐 制作方法有哪些
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发布时间：2022-04-24 09:29
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时间：2023-10-09 11:06
一斤卤猪蹄要放7、8克盐左右，大概就是一小勺的样子。盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。但要特别注意高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。我们虽离不开盐，但平时无论吃什么都清淡一点对身体健康有好处。
冰糖元蹄的制作方法
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油;
方法:
(1)先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末;
(2)葱切段,姜切片之后用刀拍松;
(3)炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化;
(4)加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄;
(5)烧开后,加盐调好味道;
(6)用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
