盐大蒜头怎么腌制方法五斤大蒜多少盐

发布网友发布时间：2023-06-30 06:29

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热心网友时间：2024-01-18 03:20

1. 材料准备

腌制盐大蒜头需要的材料有：五斤大蒜、盐、清水、腌制罐。

2. 洗净大蒜

将五斤大蒜洗净，去掉外皮和老根。如果有发芽的大蒜，要去除芽头。注意不要剥下大蒜的单瓣。

3. 加盐搅拌

将洗净的大蒜头放入一个大盆中，加入100克盐，用手捏搓拌匀，直到大蒜头均匀粘上盐。这样做的目的是让盐分渗透到大蒜头里面，保证腌制的效果。

4. 蒜头装入腌制罐

将腌制罐用清水冲洗干净，晾干。将盐腌好的大蒜头装入腌制罐中，每层蒜头之间撒一些盐，以此类推，直到罐子装满。注意不要压实，让大蒜头自然散开。

5. 添加清水

将清水烧开，晾凉后倒入腌制罐中，盖好罐子，放置于阴凉通风处。如果觉得盐分不够，可以适量加一点盐。

6. 搅拌

每隔一天，用清水浸泡大蒜头，再将其倒掉。这个过程可以持续10天左右。最后一天，将大蒜头取出，用清水洗净表面的盐分，晾干备用。

7. 完成

经过10天的时间，盐渍大蒜头就制作完成了。用塑料袋封装冰箱冷藏，可以保存3个月。腌制好的盐大蒜头，可以搭配炒菜或者拌凉菜食用，还可以制作成小吃或者调味料，口感非常鲜美。