如何用绿豆汤和牛奶做冰淇淋,没有淀粉用面粉行吗?

发布网友发布时间：2023-06-29 20:38

共1个回答

热心网友时间：2024-07-13 18:48

做雪糕没有糯米粉可以用淀粉代替。
做雪糕的时候只加淀粉或者糯米粉就能达到增稠的效果。想要松软好吃、无冰渣，可以添加一些棉花糖或者打发的淡奶油，这样做出来的雪糕不仅没有冰渣，而且口感也会香甜松软许多。
雪糕原料在高温状态下最好不要盖上盖子，那样冻出来的雪糕表面很容易产生冰渣，可以晾凉以后再盖上盖子放入冰箱冷冻。
1.绿豆提前泡发。
2.取200克泡发绿豆放入豆浆机中。
3.加入清水到最高水位线。
4.豆浆机选择五谷豆浆，启动豆浆机。
5.豆浆打好了，很细腻，没有豆皮。
6.拿一个汤锅，加入糯米粉。
7.一点点加入豆浆，搅拌均匀成糊状。
8.把剩下的豆浆倒入锅中，加入砂糖和盐，小火加热。
9.小火一边加热一边搅拌，防止糊锅，绿豆的淀粉比较多，特别容易糊锅，稍微煮一下即可，放到一旁晾凉。
10.把放凉的豆浆倒入冰棍模具中。
11.盖上盖子，插入冰棍棒，冰箱冷冻24小时。
12.冷冻好的冰棍取出脱模即可。