问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

糯米糍的做法

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:49

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-25 00:01

糯米糍的做法

  糯米糍也叫糍粑,是一种流传已久的风味小吃,现在都已发展成为出门旅游必带特产之一。下面是我分享的糯米糍的做法,一起来看一下吧。

  方法一

  材料

  蔓越莓,椰蓉100克,牛奶50克,黄油50克,全蛋1个,白砂糖50克,糯米粉100克,细砂糖30克,水75ml,澄面30克,开水15克,酥油30克,椰蓉少许,椰蓉馅。

  做法

  1.椰蓉馅制作:黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀。

  2.我们加些砂糖在里面,要注意的.是要分3次加哦。

  3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次。

  4.全蛋打匀后,分次加入到黄油混合物中,每一次搅打均匀后再加入下一次。

  5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图。

  6.这时候我们再把椰蓉放进去进行均匀的搅拌。

  7.搅拌全部湿润即可。

  8.加入牛奶搅拌均匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。

  9.糯米糍制作:澄面+15克开水混合,揉成面团备用。

  10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒。

  11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。

  12.加入澄面团搅拌均匀后,放入酥油搅拌均匀。

  13.把面团分成小份,一份约25克左右,能分10-11个左右。面团比较粘,在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起,不容易沾粘。

  14.椰蓉馅团成小球,一个约6克左右。取面团用手按成饼型,手心稍稍沾一点水,方便操作,不容易沾手,把皮弄破。

  15.放入馅料,封口后揉圆,待所有的都制作完。

  16.蒸锅内倒水放屉,屉上铺油布或者屉布。

  17.开锅后放上刚制作完的糯米团,盖盖儿,大火蒸6.7分钟即可,中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面。

  18.出锅后,趁热立刻裹上椰蓉,凉了不容易裹上了。

  19.最后放入盘中,点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感,味道好极了。

  方法二

  材料

  糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)。

  做法

  1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。

  2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

  3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

  4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

  小诀窍

  1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可。

  2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟。

  3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了。

  4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大呢。

  方法三

  材料

  糯米粉,过滤开水、过滤冷水、紫薯。

  调料

  白糖、油适量。

  做法

  1.紫薯洗干净,放锅里蒸熟。

  2.趁热压成泥,加入白糖。

  3.搅拌均匀成紫薯馅。

  4.一半糯米粉放入适量开水搅成团。

  5.再倒入另一半糯米粉。

  6.加入适量凉水揉成糯米面团。

  7.手上抹油,揪一小块面团拍扁,放上适量紫薯馅。

  8.包起来,收口捏紧。

  9.平底锅放油预热,将包好的面团拍扁放进去。

  10.两面烙熟就好。

  小诀窍

  1.紫薯用高压锅蒸很快,我只用了6分钟就软烂了。

  2.蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥,凉了不好弄。

  3.糯米粉一半开水一半凉水和面,面团更有延展性。

  4.如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃。

;

热心网友 时间:2023-10-25 00:01

制作糯米糍的步骤如下:
1. 食材准备:需要糯米粉120克、粘米粉60克、白糖15克、温水130毫升、食用油15毫升、黄瓜两根、豆沙馅适量。
2. 制作方法:
1. 将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀,加入温水揉成表面光滑的面团。
2. 在盘子中铺上一层油纸,将面团放入其中,按平后上锅蒸15分钟。
3. 将黄瓜洗净削皮,把黄瓜皮放入料理机中,加入凉白开打成细腻的黄瓜汁,过滤备用。
4. 将蒸熟的面团取出放在碗中,加入食用油,并将面团稍微揉一下。
5. 把过滤好的黄瓜渣加入面团中,趁热揉均匀。
6. 用保鲜膜将面团裹起来放在一边备用。
7. 将豆沙馅团成和蛋黄大小相似的球。
8. 揪起一块面团,按压成圆饼,把豆沙馅放在里面包起来团圆。
9. 用保鲜膜将包好的糯米糍包起来,防止风干,随吃随取即可。
以上就是制作糯米糍的步骤,简单易学,可以自己在家动手制作。

热心网友 时间:2023-10-25 00:02

1.糯米粉500克。
2.开水400 ~ 500克。
3.适量玉米油
4.馅料:
炒花生100克
炒芝麻100克
红糖100-150克
适量椰子(可选)
防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油
练习:
1.首先我们来准备一下熟糕粉,就是把糯米粉放在锅里,小火翻炒至熟,微黄。冷却后备用。
2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。
3.用500克开水倒入500克糯米粉,用筷子快速搅拌。不要用手去烧!然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀,放入浅盘中,浅盘中垫上硅油纸防止粘连,然后将汤圆压平,再用手指在表面戳一些洞,让汤圆更加熟透。
4.烧开后放入汤圆,蒸20 ~ 30分钟。时间取决于汤圆的厚度。
5.煮熟的汤圆会明显鼓起来。
6.你可以用筷子翻起汤圆的底部。表面成熟时的透明颜色。
7.将汤圆放入厨师机或面包机中,加入适量玉米油,搅拌10分钟左右,增加韧性。目的是让汤圆更有韧性,更美味。
8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干,待凉。
9.等汤圆凉下来的时候,我们可以准备好馅料,把炒好的花生米*,用擀面杖碾碎,用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖,可以用白糖。
10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。大小随机,馅料2勺。炸糕粉作为防粘手粉,面团发粘。也可以用椰浆包裹防粘。
11.就像做包子一样,包好后整理好形状,用熟蛋糕粉包好。
12.白胖子软韧爽口甜而不腻!
13.最后,包装要密封或装在保鲜盒里,防止风干变硬。常温2天尽快吃!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
汽车上保险都选哪几种? 刚怀孕能不能吃酸辣粉 西红柿冬天的储存方法 城市轨道交通和汽修哪个好就业? 女职工退休年龄是多大的 我国法定女性退休年龄是多少岁 坐月子能吃枸杞红枣吗? 坐小月子能不能吃枸杞 2017年最让你期待的动漫是哪部?为什么? 骨汤面的做法骨汤面怎么做 求一些容易做的小点心的做法,而且不用烤箱 不用用到烤箱的红糖糕的做法 不用烤箱也能做蛋糕吗 哪些甜点不经过烤箱就可以做出来? 如何不用烤箱做蛋糕!急!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 如果没有烤箱和微波炉,如何做蛋糕? 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单 怎么做蛋糕 不用烤箱的蓝莓芝 有什么不用烤箱而且做法又简单的甜点嘛??? 不用烤箱做芝士蛋糕 什么糕点不用烤箱也可以做? 不用烤箱的芝士蛋糕怎么做 谁能教教我?怎么不用烤箱做Cheese cake(芝士蛋糕)?要详细点的哦! 如何编译OpenWrt DD-WRT与OpenWRT有什么区别?哪个更好用? 如何用虚拟机构建OpenWRT软路由 原生openwrt怎么能有潘多拉的创建虚拟wan口这个界面 win系统下虚拟机安装openwrt。虚拟机下的openwrt支持minipcie无线网卡吗?用哪 OpenWRT X86版能安装KVM虚拟机吗 虚拟机 openwrt 怎么让电脑网口作lan口 芝士可以做什么菜。不需要用烤箱的 蛋糕除了用烤箱做之外还可使用什么来做啊? 电烤箱怎么做绿豆糕啊??急急急 没有模具和烤箱怎么做绿豆糕 2个A3的纸张是多大? A3的纸尺寸是多少? a3纸是多大尺寸? A3纸张大小是多少?跟A4差多少? 打印纸A3的大小是多少? A3的纸有多大 A3和A4的纸尺寸都是多大的? a3相当于几个a4? A3和B4的纸一样大吗?两张A4纸大小的纸是多大尺寸的纸? A3纸有多大,,是两张A4纸加起来那么大吗??? a0、a1、a2、a3、a4 标准纸的尺寸是多少? A2、A3、A4、A5的纸长宽分别是多少? A3和A4的纸尺寸分别是多大的? A3的纸张有多大? 通常说的A3.A4.A5.A6纸的尺寸的多少,谢谢 请问打印机的A1,A2,A3,A4,A5,A6纸张的尺寸是多少