为什么牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用？

发布网友发布时间：2022-04-19 12:12

共5个回答

热心网友时间：2023-06-24 01:44

一般小炒肉，在混合淀粉的肉中撒点水，也能使肉鲜嫩。所以啤酒中的水分本身就能让肉变好吃。
另外，啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，这也是牛肉放啤酒的重要原因。

热心网友时间：2023-06-24 01:45

牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用，是因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

热心网友时间：2023-06-24 01:45

因为啤酒中含有啤酒花，所以还有就是啤酒有好友糖，所以特别的的好吃，

热心网友时间：2023-06-24 01:46

是因为啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度

热心网友时间：2023-06-24 01:47

因为啤酒可以使牛肉中的蛋白质分解，从而使牛肉变得更加鲜嫩。