胡辣汤的做法
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发布时间：2022-04-19 12:16
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热心网友
时间：2022-07-06 20:42
1.先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。 2.把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。 3.把香菇和木耳切丝；金针菇切段。 4.鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。 5.把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。 6.起油锅，放入葱和姜煸香 7.倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。 8.倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。 9.成品
先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
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把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
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鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
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把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
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起油锅，放入葱和姜煸香
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倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
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倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
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热心网友
时间：2022-07-06 22:00
首先咱们来准备食材，黑胡椒 1.5斤、白胡椒 1.5斤、麻 椒 1.5斤、花 椒2.5斤、八 角1.5斤、小茴香1.5斤、桂 皮0.6斤、干 姜1斤、肉 寇 0.5斤、丁 香0.4 斤、三 奈0.1 斤、荜 卜0.2 斤、良 姜0.2斤、草 果0.5斤、玉 果0.4斤、白 扣0.2 斤、砂 仁0.1斤。罂粟壳（毕竟这个配方是三代人流传下来的，而且在那个年代很多人会在胡辣汤里面放一些罂粟壳来调味，所以其实这个罂粟壳现在是不建议放的，因为现在的调味品种类非常多，完全是可以直接代替罂粟壳），小尖椒0.2斤（辣椒是根据自己家人的口味进行调配，如果喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣就少放点）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。接下来再给大家说一下这个胡辣汤的具*作过程，首先把提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀一次，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了。
