饺子的几种包法
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发布时间：2022-04-19 12:15
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热心网友
时间：2022-07-05 05:02
用料：面粉400克、猪肉200克、云耳100克、食盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、芝麻油5克、辣椒粉1茶匙、葱50克。
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。
2、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。
3、将揉好的面团，揉成长条，再切成小团子，将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。
4、将准备的香葱洗净，切成末，云耳洗净切成末，猪肉洗净剁成肉末。
5、肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌均匀后，再放入云耳碎、香葱、辣椒粉、食盐。
6、再用手拿一张饺子皮，将调好的馅料放在皮上，对折后，再捏出花纹。
7、完成。
热心网友
时间：2022-07-05 06:20
配料：饺子皮 适量、肉馅 适量
1、葵花形：在饺子皮中间放上适量肉馅，再取一张饺子皮覆盖在肉馅上，粘合边缘，用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角，粘合即可。
2、三角形：饺子皮上放上肉馅，将饺子皮三边向中间靠拢，再将三边朝中间捏紧即可。
3、柳叶形：饺子皮包入馅后，先将一头向内推捏，再把饺子皮两端依次向内推捏，捏到最后剩下一点小尾巴，把小尾巴捏拢即可。
4、月牙形：在饺子皮中放上适量肉馅，在中间捏一下，作为分界，先在右边捏三个褶子，再在左边捏三个褶子即可。
5、玫瑰形：饺子皮4张，依次堆叠排列好，放上适量肉馅，把饺子皮对折起来，然后轻轻卷起，立起来稍微整理下“花瓣”即可。
6、元宝形：饺子皮放入适量肉馅，对折成半圆形，封口捏紧，把饺子两端向中间弯拢，捏牢，整理下形状，使半圆形的边微微向上翘即可。
7、到这里，6种饺子的花样包法就完成了。
包饺子的技巧：
1、如果包的是肉菜混合馅的饺子，要先把肉调味搅拌好之后，放一层肉在盆子里，再放一层蔬菜。一层一层叠上去，然后不要把它搅拌开。包饺子的时候直接夹出一部分就可以。这样就可以避免让蔬菜接触到盐分而出水。
2、蔬菜洗干净切碎之后，可以加入一些油搅拌一下，这样菜的周围就形成了一层薄薄的膜，这样遇到的时候就不会那么容易的出汁水，而且这样做出来的饺子馅特别爽口。
3、如果本身包的饺子馅蔬菜汁水就非常多，比如说芹菜或者白菜。这样的话可以先把它切成块状，过一遍水之后用布把它包起来，用力挤干其中的水分，或者不用水煮，将它切碎之后用盐先将水分*出，然后再包。
4、切菜的时候也可以注意把它切成比较细的圈形菜丝，这样顺着蔬菜的纹理来做事，也会好很多。
5、如果菜和肉的饺子馅已经混合好，还可以往里面加入一个生鸡蛋，因为饺子再进入锅中煮沸的过程当中会升温到，那么蛋白质就会随着温度而慢慢的凝结起来，这样饺子馅里面就不会有很多的水流出。
热心网友
时间：2022-07-05 07:55
配料：饺子皮 适量、肉馅 适量
1、葵花形：在饺子皮中间放上适量肉馅，再取一张饺子皮覆盖在肉馅上，粘合边缘，用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角，粘合即可。
2、三角形：饺子皮上放上肉馅，将饺子皮三边向中间靠拢，再将三边朝中间捏紧即可。
3、柳叶形：饺子皮包入馅后，先将一头向内推捏，再把饺子皮两端依次向内推捏，捏到最后剩下一点小尾巴，把小尾巴捏拢即可。
4、月牙形：在饺子皮中放上适量肉馅，在中间捏一下，作为分界，先在右边捏三个褶子，再在左边捏三个褶子即可。
5、玫瑰形：饺子皮4张，依次堆叠排列好，放上适量肉馅，把饺子皮对折起来，然后轻轻卷起，立起来稍微整理下“花瓣”即可。
6、元宝形：饺子皮放入适量肉馅，对折成半圆形，封口捏紧，把饺子两端向中间弯拢，捏牢，整理下形状，使半圆形的边微微向上翘即可。
7、到这里，6种饺子的花样包法就完成了。
热心网友
时间：2022-07-05 09:46
【用料】：面粉500克，清水250克，盐（面粉中）1克。猪肉馅儿500克，芹菜250克，玉米粒100克，葱姜水80克，生抽2汤匙，芝麻油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖0.5汤匙，胡椒粉1克，玉米油适量，盐（芹菜馅儿和猪肉玉米馅儿各2克）
1.葵花形：在饺子皮中间放上适量肉馅，再取一张饺子皮覆盖在肉馅上，粘合边缘，用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角，粘合即可。
2.三角形：饺子皮上放上肉馅，将饺子皮三边向中间靠拢，再将三边朝中间捏紧即可。
3.柳叶形：饺子皮包入馅后，先将一头向内推捏，再把饺子皮两端依次向内推捏，捏到最后剩下一点小尾巴，把小尾巴捏拢即可。
4.月牙形：在饺子皮中放上适量肉馅，在中间捏一下，作为分界，先在右边捏三个褶子，再在左边捏三个褶子即可。
5.元宝形：饺子皮放入适量肉馅，对折成半圆形，封口捏紧，把饺子两端向中间弯拢，捏牢，整理下形状，使半圆形的边微微向上翘即可。
热心网友
时间：2022-07-05 11:54
饺子的包法包法如下：
一“元宝”包法
1、材料准备：饺子皮若干，饺子馅适量（依各人口味调整）
2、用勺子将适当的肉馅放于饺子上。
3、将两边对称捏合即可。
二、肚子饺包法
1、双手合拢，一下子就捏出一个肚子。
三、三角饺子包法
1、将饺子皮分三个角向上包起.
2、将三边捏合好。
四、月牙饺子包法
1、先将两边中间捏合好。
2、在捏出月牙形状。
3、捏合好如下。
五、锁边饺包法
1、将饺子两边捏合好
2、再将边角捏合如下图。
注意事项：
1、包的时候馅料要放适量，防止饺子熟了之后馅露出来。
2、饺子包边务必需要捏合好，不然会容易露馅。
