蒜蓉炒四角豆的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–

发布网友发布时间：2022-04-19 12:47

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热心网友时间：2023-07-15 08:02

一、选材：

主料：四角豆 300克

油、盐、葱、姜、蒜、耗油均适量

二、具体步骤：　　

四角豆洗净。

2.斜刀切成片。

3.锅中加入清水烧开，放入四角豆焯一下。

4.捞出入凉水过凉。

5.锅中放入油烧热。

6.下入葱姜蒜末、辣椒段爆香。

7.放入四角豆翻炒。

8.放入蚝油。

9.加入适量盐翻炒熟，出锅前加入鸡精。

三、小贴士

焯四角豆不要焯的太烂，有股清香味溢出就可以了。

热心网友时间：2023-07-15 08:02

1、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄皮，大蒜去皮切成薄片；

2、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，灼烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡；

3、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一般的蒜蓉爆香；

4、倒入沥干的四角豆炒半分钟，加入盐继续炒半分钟；

5、最后放入剩余的蒜蓉，翻炒均匀即可。